خرما خشک چیست و چه خاصیتی دارد ؟

خرما از لحاظ رطوبت به چهار گروه تقسیم می شود که شامل : رطب ، خرمای نرم ، خرمای نیمه خشک و خرما خشک می باشد. بر اساس این دسته بندی ها خرمایی که میزان آب موجود در آن زیر 18 درصد می باشد را خرمای خشک نامیده می شود. 

از آنجایی که رطوبت این دسته از خرماها پایین تر است نسبت به سایر خرماها دیرتر فاسد می شود به صورتی که خرمای خشک را می توان تا 5 سال در یخچال نگهداری کرد. توجه کنید که خرمای خشک دارای انواع و خواص فراوانی می باشد که در ادامه به بررسی یک یک آن ها خواهیم پرداخت :

انواع خرما های خشک :

کشت و پرورش خرما خشک در بسیاری از نخلستان های کشور صورت می گیرد. لذا انواع مختلفی از آن وجود دارد اما برخی از ارقام خرما خشک فقط در بین بومیان منطقه شناخته شده است .

معروف ترین مدل های خرما خشک موجود در ایران شامل مواردی نظیر : خرما ربی ، خرمای زاهدی (قصب) ، خرما پیارم ، خرما حلاوی ، خرما دیری ، خرما دسکی و خرمای سایر می باشد .

ارزش غذایی خرما خشک :

بنابر عقیده کارشناسان تغذیه ارزش غذایی و مواد مغذی موجود در خرما خشک و خرمای تازه تقریبا به یک اندازه می باشد. پس با این حساب می توان کفش خرما خشک منبع عظیمی از انواع ویتامین ها مانند A، B و C و عناصر فلور، آهن، روی، پتاسیم و منگنز و نیز سرشار از کربوهیدرات و پروتئین است‌. همچنین وجود ۵۰ درصد گلوکز و ۲۵ درصد ساکارز در هر دانه خرما سبب شده که این میوه حاوی مقادیر فراوانی باشد.

خرماخشک همانند خرما تازه دارای آلبومینوئیدی، مشتقات پیپرین، آنتی‌ اکسیدان، پکتین، آب، پلی‌فنول‌، فیبر گیاهی و استرول است‌. اما در مقابل کالری خرمای خشک از خرمای تازه بیشتر است؛ طوری که هر ۱۰۰ گرم خرما خشک ۲۸۰ کالری داشته ولی همین میزان خرما تازه ۱۴۵ کالری دارد. همچنین فیبر موجود در خرماخشک نسبت به خرمای تازه بیشتر است.

فواید شگفت انگیز خرما خشک :

با توجه به این نکته که مواد مغذی موجود در خرما خشک و خرما تازه شبیه بهم هستند می توان گفت هر دو مدل خرما دارای فواید و خواص مشابهی نیز می باشد. البته باید به این نکته نیز توجه داشته باشید خرما خشک باعث انرژی زایی بیشتری نسبت به خرمای تازه می شود و با مصرف تعداد کمی از آن احساس سیری می کنید. 

پس با این توضیحات افرادی که قصد کاهش وزن دارند همواره لازم است که خرما خشک را در برنامه غذایی خود قرار دهند. این مدل خرما دارای خاصیت های بسیار زیادی می باشد که در ادامه به بررسی بیشتر آن ها خواهیم پرداخت :

بهبود دهنده قلب :

بررسی ها نشان داده است که پتاسیم و ایزوفلاون خرما در پیشگیری و درمان بیماری های قلبی و عروقی بسیار موثر می باشد. همچنین خرما خشک فاقد کلسترول بوده و مصرف آن سبب کاهش سطح کلسترول بد خون افراد می شود که همین امر سکته های قلبی را تا حد زیادی کاهش می دهد .

التیام بخش بینایی :

ویتامین A موجود در خرما نقش بسیار موثری در افزایش سوی چشم و جلوگیری از امراض بینایی را داراست به طوری که در طب سنتی از خرما به سرمه استفاده می باشد زیرا این خرما از بروز شب کوری در افراد نیز جلوگیری می کند .

موثر در دستگاه گوارش :

یکی از خاصیت های بسیار فوق العاده خرما خشک درمان بسیاری از اختلالات و مشکلات مربوط به دستگاه گوارش می باشد.

که این فواید شامل مواردی نظیر : 

• ملین بودن خرماخشک سبب کاهش عوارض ناشی از یبوست و سوءهاضمه می شود. برای اثربخشی بیشتر از شب قبل خرماها خیسانده شوند‌.
• خرما حاوی فیبرهای محلول و غیر محلول به همراه اسیدآمینه فراوان است که به هضم غذا کمک شایانی می‌کند.
• ترکیبات نیکوتینی خرما اختلالات روده را از بین برمی‌دارد.
• مصرف خرما به صورت مداوم رشد ارگانیسم‌های مضر را کاهش و در مقابل باکتری‌های مفید روده را افزایش می‌دهد.
• پتاسیم و فیبر خرماخشک به درمان اسهال کمک زیادی می‌نماید.
• تحقیقات حاکی از آن است که خرما خشک با خواص فراوانش نقش مؤثری در پیشگیری از سرطان معده و اثرات آن دارد.

بازگرداننده قوای جنسی :

ترکیب خرما به همراه شیر ، عسل و هل ترکیبی بسیار معجزه آسا می باشد که جهت قوای جنسی و کاهش عقیمی در آقایان بسیار کاربرد دارد. استرادیول و فلانوئید موجود در خرما با افزایش وزن تخمک در زنان و حجم اسپرم در مردان سبب تقویت باروری در افراد می شود .

مس، منیزیم، منگنز، سلنیوم و ویتامین K از مهم‌ترین عناصری هستند که در تقویت و استحکام استخوان‌ها نقش کلیدی دارند. از آنجایی که خرما مخزن این موارد به حساب می آید سلامت استخوان ها را تامین و بیماری های مرتبط با آن نظیر پوکی استخوان پیشگیری می کند .

مکمل طبیعی آهن :

رنگ تیره ای که در اکثر خرما ها وجود دارد نشان دهنده فراوانی آهن در آن هاست که مصرف مداوم آن موجب کم خونی شده و برای بیماران مبتلا به کم خونی که دارای عوارضی شامل بی حالی هستند را برطرف کرده و انرژی مضاعفی به بدن آن ها اضافه می کند .

کاهش دهنده عوارض آلرژی :

یکی از نکات بسیار شگفت انگیز خرما وجود گوگرد یا همان سولفور می باشد. چرا که این ماده به ندرت در مواد خوراکی دیده می شود. سولفور یا همان گوگرد در کاهش علائم آلرژی و بروز حساسیت های فصلی نقش بسیار مهمی را ایفا می کند .

انرژی زا :

قند فراوانی در خرما وجود دارد که آن ها تبدیل به معدن انرژی کرده استو افراد ورزشکار و کسانی که در طی روز دچار خستگی مفرط می شوند مصرف خرما خشک می تواند آن ها را از رخوت و خستگی دور سازد .

متعادل کننده وزن بدن :

یکی دیگر از خاصیت هایی که خرما دارد هم نقش کاهنده و هم بالا برنده وزن می باشد. به این نکته مهم توجه داشته باشید که مصرف خرما و خیار وزنی متعادل را برای فرد رقم خواهد زد .

ماسک طبیعی پوست و مو :

از دیگر ویژگی های بسیار مهم خرما وجود ویتامین ها و عنصر مغذی درون این خرما خشک می باشد که خوردن آن یا استفاده با همراه دیگر مواد به شکل ماسک علاوه بر اینکه بر پاکسازی ، آب رسانی و درخشندگی پوست از پیری زودرس نیز جلوگیری می کند. همچنین این مدل خرما باعث تقویت مو و افزایش آن ها نیز می گردد .

سایر خاصیت های خرما خشک :

فواید مصرف کردن خرما خشک به قدری زیاد می باشد که نمی توان تمام آن ها را در این مقاله جا داد. این خرما دارای خاصیت هایی نظیر تقویت شنوایی، افزایش رشد عضلات، پیشگیری از بروز کبد چرب، درمان سرماخوردگی و گلو درد، تنظیم قند خون، کاهش عوارض بارداری، وزن گیری جنین و بسیاری دیگر می باشد. توجه کنید که این ها تنها تعداد کمی از خواص شگفت انگیز مصرف خرما خشک به حساب می آید .

جمع بندی :

خرما خشک دارای خاصیت های بسیار زیادی می باشد که شما با مصرف آن می توانید به بهبود بیماری موجود در بدن شما کمک کند که ما در این مقاله به بررسی تعدادی از آن ها پرداختیم توجه داشته باشید که این مدل خرما دارای خاصیت های بسیار زیادی می باشد که تاکید می شود حتما این مدل خرما را در برنامه غذایی خود قرار دهید .

در مجموعه آقای خرما خرما خشک خاصویی نیز وجود دارد و در بسته های 200 ، 400 و یک کیلوگرمی در اختیار شما عزیزان قرار داده است تا بتوانید با خیال راحت هر بسته ای که مد نظرتان است را خریداری کنید .

SS:2311